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Découvrez ce délicieux vin rouge d’appellation Coteaux du Vendômois contrôlée, cuvée tradition, du domaine du Four à Chaux, à Thoré-la-Rochette. Ce vin rouge rond, gouleyant et subtilement poivré issu de vignes cultivées avec maîtrise des rendements et d’un Savoir-Faire intergénérationnel unique.
Vinification : Les raisins sont égrappés avant de faire une fermentation de huit jours en cuve. En début de cuvaison, la vendange est chauffée à 27° C pour faciliter l’extraction de la couleur et des tanins. L’assemblage des trois cépages est réalisé après une fermentation malolactique.
- Cépage : Pineau d’Aunis, Cabernet Franc, Pinot noir
- Millésime : 2019
- Sol : Argile et silex
- Rendement Moyen :
- Alcool : 13,5 %
- Garde : 3 à 5 ans
- Température de service : entre 12 et 15 °C
Dégustation : Nez de fruits noirs bien murs avec une note de réglisse. Attaque souple, notes discrètes de violette, structure tannique bien fondue. Un ensemble souple et équilibré.
Accord mets & vins : Ce vin accompagne vos viandes rouges et vos plats en sauces, il s'accordera parfaitement avec un fromage à pâte dure tel que le comté.
* Il vous est possible de commander nos vins à la bouteille, puis par lot de 2, 3, 6, 12, 24, 30, 36, 42 et 48 bouteilles. Merci de nous contacter directement si vous souhaitez d'autres quantités.
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